山本 文夫2021年12月13日読了時間: 0分富士山サーモンの燻製 天城の清流で生まれ、富士の伏流水でそだった3kGのトラウト。それを白ワインと塩水につけこんだ後に6時間の燻煙。鮭と違ってとてもやさしい味わい。ゆうゆうと煙を出せる環境がうれしい。