富士山サーモンの燻製 天城の清流で生まれ、富士の伏流水でそだった３ｋGのトラウト。それを白ワインと塩水につけこんだ後に６時間の燻煙。鮭と違ってとてもやさしい味わい。ゆうゆうと煙を出せる環境がうれしい。