富士山サーモンの燻製
- 2021年12月13日
- 読了時間: 1分
天城の清流で生まれ、富士の伏流水でそだった３ｋGのトラウト。
それを白ワインと塩水につけこんだ後に６時間の燻煙。
鮭と違ってとてもやさしい味わい。
ゆうゆうと煙を出せる環境がうれしい。
（山本 文夫）
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天城の清流で生まれ、富士の伏流水でそだった３ｋGのトラウト。
それを白ワインと塩水につけこんだ後に６時間の燻煙。
鮭と違ってとてもやさしい味わい。
ゆうゆうと煙を出せる環境がうれしい。
（山本 文夫）
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